材料：

• オーガニックアールグレイ……30g
• コーヒーミルク（牛乳と生クリームを半々）……960ml
• ホイップ用生クリーム……960ml
• 砂糖……300ml
• 塩……小さじ1/2

作り方

1. コーヒーミルクを砂糖と塩を加えて、溶けきるまで約5分ほど加熱します。
2. 火からおろし、耐熱容器に入れておいたアールグレイ茶葉の上からコーヒーミルクを注ぎ、10分抽出します。
3. 茶こしで茶葉を濾し取り、生クリームを加えて混ぜます。
4. アイスクリームメーカーに入れて40分ほど待ちます。
5. 冷蔵庫に入れて、一晩冷やしてお召し上がり下さい。