材料：

• オーガニックココナッツアッサム……6袋
• オールドファッションなオーツ麦……480ml
• 挽かれたアマニ（フラックスシード）粉……60ml
• 小麦胚芽……120ml
• アーモンドスライス……240ml
• 刻んだピーカンナッツ……120ml
• はちみつ……120ml
• ライトブラウンシュガー……60ml
• 無塩バター……大さじ2
• トーストされたココナッツ……60ml
• レーズン……60ml
• デグラノール種・デーツを刻んだもの……60ml

作り方

1. 23x23センチほどのベーキングディッシュにバターを塗り、オーブンを175度?180度に予熱しておきます。
2. 大きなクッキングシートにオーツ麦、アマニ粉、小麦胚芽、アーモンドスライス、ピーカンナッツ、オーガニックココナッツアッサムの2パウチ分の中身を広げ、オーブンで10?20分ローストします。ローストしている間、時々様子をみてかき混ぜておきましょう。
3. 4リットルほどの大きさの鍋に、バター、ライトブラウンシュガー、はちみつ、塩、残りの4つのティーパウチを合わせて、ブラウンシュガーが完全に溶けるまで中火でかきまぜます。溶けてからさらに5分落ち着かせて、ティーパウチを取り出します。取り出す際には、木のスプーンなどでパウチに含まれる水分を絞り出しておきましょう。
4. ローストしたオーツ麦ミックスを鍋に入れよく混ぜ合わせます。その間に、オーブンの熱を150度まで下げておきます。
5. ココナッツチップスとドライフルーツを混ぜ込みます。よく混ざったら、タネをベーキングディッシュにワックスペーパーを使って均等に押し込んでいきます。最後に2?30分焼き上げたら完成です。よく冷えるまで待ってから、バーの形に切りましょう。

ヒント：バーの形にしたくない場合は、クッキングシートにタネを広げて、最後の焼き時間を半分にしましょう。